Kovaszos Uborka Krumplival

Monday, 19 September 2022

Péksüteménnyel viszont egyáltalán ne kísérletezzünk. Van viszont egy sváb variáció, amikor a kenyér helyett (nyers) négybe vágott krumpliszemmel kovászolnak, és természetesen esküsznek rá, hogy aki ezt egyszer megkóstolja, rá is szokik. Hogy a kapron, fokhagymán kívül milyen fűszerek kerüljenek az üvegbe, az már megint attól függ, honnan eresztettek minket, és hova valósi, akit kérdezünk. Némelyek szőlőlevelet is tesznek az uborkák közé, gyakori az egész bors, mustármag, csombor, előfordul a babér. Ha minket tetszenek kérdezni, akkor csak egy jó csipetnyi köménymagot javaslunk. Most jön a kardinális kérdés: mennyire legyen sós a víz? Nagyon! Ebben az egyben nem vagyunk liberálisok, nem bocsátjuk a dolgot demokratikus vitára. A kevéssé sózók kizárva a tökéletes kovászos uborkából. Miközben annyi vizet forralunk fel, hogy bőven ellepje majd az uborkás üvegünk rakományát kenyerestől, kaprostól, mindenestől, annyi sót teszünk bele, hogy amikor megkóstoljuk, kiforduljon a szánkból. Pont az kell, hogy túl sósnak érezzük a levet, az uborkák meg fogják hálálni, és mindenki, aki megkóstolja a végeredményt.

Kovászos Uborka Krumplival / Kovaszos Uborka Krumplival
Kovászos uborka - krumplival érlelve Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Kovászos uborka - krumplival érlelve recept | Gasztrostúdió.hu

Kovászos Uborka Krumplival / Kovaszos Uborka Krumplival

Gasztro: Tökéletes kovászos uborka – bónusszal | hvg.hu
INGYENES VETÍTÉS - Jurassic World: Bukott birodalom - Pólus Klasszik Filmklub - Pólus Mozi
Jysk baja nyitvatartás
Kovászos uborka krumplival - V-tó - A Velencei-tó térségének e-lapja
In time logistics magyarország online
Szalagavatóra ajándék lánynak
Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve | Nosalty
Szezonja van: kovászos uborka - jozsefvaros.hu
Édesburgonya ch tartalma online
Gluténmentes kovászos uborka liszt érzékenyeknek, krumplival készítve

Hozzávalók egy 5 literes üveghez 3, 5 - 4 kg uborka kb. 2, 5 liter víz Literenként 1 evőkanál só, egy kiskanál vegeta, néhány szem bors, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 marék kapor, egy közepes méretű krumpli Kenyér helyett krumplival készül és nagyon, nagyon finom! Sokkal roppanósabb, mint amikor kenyérrel készült és hűvös helyen lefedve tárolva hónapokig eláll, nem puhul meg. Az uborkákat alaposan átmossuk, egy kis kefével, vagy szivacs dörzsi részével eltávolítjuk a szúrós részeit, végül mindkét végénél mélyen bevágjuk úgy, hogy a bevágások egymásra merőlegesek legyenek. Jó szorosan beletesszük az alaposan kimosott üvegbe, hozzáadjuk a borst, megtisztított és félbevágott fokhagymát, kaprot. A vizet felforraljuk a sóval, ételízesítővel és még forrón az uborkára merjük úgy, hogy ellepje. Rátesszük a megpucolt, megmosott, félbevágott krumplit. Az egészet lefedjük egy tányérral, nehezéket helyezünk rá és legalább 3 napra napos helyre tesszük. Amikor elkészül az uborka, még szép, áttetsző rajta a víz.

Kovászos uborka - krumplival érlelve Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek

Kovászos uborka - krumplival érlelve recept | Gasztrostúdió.hu